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红酒鉴别真伪的方法图解？鉴别红酒真假最简单三种方法 如何鉴别红酒真假？( 六 )


葡萄酒选购五大注意事项
1. 确认葡萄酒的摆放位置
葡萄酒是必须避免直射光线及热器具的酒类 。因此尽量不要选择那些摆放在太阳暴晒的窗台旁或日光灯、白炽灯等炽热照明设备直射下的葡萄酒 。
2. 确认葡萄酒是否溢出
有时会在葡萄酒的瓶口下方发现类似水流过的痕迹 。这时用手或白色纸巾等物擦拭后，若沾上红色液体或有黏稠感，大多是葡萄酒因受热而渗出瓶外了 。这种现象称作葡萄酒的热化，亦常称为“葡萄酒的蒸腾” 。在这种情况下，按压瓶口的盖子，葡萄酒便会向外溢出，也可能出现盖子卡在瓶颈处无法复位的情况 。这种葡萄酒显然是不能选的 。但盖子无法复位也不一定是由蒸腾造成的，需再三仔细观察 。
3. 确认瓶颈
葡萄酒装瓶的过程，虽然也有手工操作的情况，但一般是通过自动化设备完成的，所以每瓶葡萄酒量是固定的 。但有时会出现葡萄酒酒量只到瓶颈附近的情况，这是由于葡萄酒蒸腾或氧化而产生了蒸发现象 。这种现象很少见，但若你感觉葡萄酒量不足的话，先保留怀疑的意见，仔细确认有无蒸腾的痕迹后再决定是否购买 。
4. 确认标签状态
葡萄酒若长期暴露在直射光线或关照下，标签的颜色就会产生变化 。如果葡萄酒标签的颜色出现了不鲜明或褪色的情况，则不应该购买 。
5. 确认购买后软木塞的状态
揭除盖子时，若软木塞表面是湿润状态或染有红色，又或者软木塞侧面从上到下都有湿润痕迹的话，十有八九是蒸腾的痕迹 。遇到这种情况，请将葡萄酒拿回购买处退换 。此外，按压软木塞，若其硬度不足，呈现出柔软状态的话，可疑似为具有葡萄酒氧化的可能性 。
喝葡萄酒的好处和益处
1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质;
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压;
3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞;
4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性;
5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害;
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力 。
Q6：如何鉴别红酒的级别和品质 如何鉴别红酒的级别和品质
如何鉴别红酒的级别和品质，判别红酒品质主要看红酒的颜色，一款红酒的颜色是可以判断红酒的好坏，一般的红酒颜色很透亮，有光泽，下面来看看如何鉴别红酒的级别和品质 。
如何鉴别红酒的级别和品质1
1、看包装：好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶，它的优点是能滤去对酒质有影响的光波，有利于酒的保存，而瓶色越深（棕红色）效果越好 。酒瓶质量应厚薄均匀，色泽一致，外表不应有花纹、裂纹、水泡 。
瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖，瓶盖封口严密 。商标清晰完整，酒名突出，消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等 。高级酒通常瓶外加一层透明纸，以保护瓶面整洁和商标完整 。
2、看酒标：葡萄酒酒标涵盖的信息非常多，基本从酒标就能判断葡萄酒的基本信息，尤其是法国葡萄酒历史悠久，拥有非常规范的葡萄酒认证体系 。红酒分为4个等级，法定产区酒（AOC）、优良产区酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT） 。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等 。通过这些基本信息，就能大致判断这款酒品质好还是坏 。
3、看产地：产地标注的越小，品质相对应也越高 。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级 。如同样是AOC级别，但标注的产地分别是波尔（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亚克（Pauillac），那村庄级波亚克葡萄酒品质最高，而大区级波尔多葡萄酒品质最一般 。
4、看年份：葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料 。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响，因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质，尤其对一款精品葡萄酒影响更大 。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982等 。
如何鉴别红酒的级别和品质2
一、红酒的等级是怎样区分的
想要辨别红酒的等级可看产区，产地可分为新世界和旧世界 。通常旧世界的红酒要比新世界的档次更高 。也可看酒庄的级别，级别高的酒庄产的红酒等级自然更高 。或者看红酒的年份，好年份产的酒通常都稀缺，档次自然就会更高 。此外，看价格也行，正规的商家卖的价格贵，档次也高 。


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