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潮阳实验学校肠粉事件;有学做肠粉的培训班吗 在哪里学肠粉？( 二 )


2、看菜谱书籍学习
到书店买相关的菜谱书籍，然后跟着菜谱书籍上面的内容练习即可，这种方式也是比较简单和省钱的，缺点是负责的内容不一定能学会 。
3、到酒店当学徒学习
酒店会对外招聘一些学徒干活，在干活之余，可以跟师傅学习相关的菜的做法，缺点是到酒店干活比较累 。
4、看视频学习
很多肠粉视频网站可以学到这类技术，视频中有人示范教学，只需要根据视频内容准备好食材，跟着视频照做就可以了 。
5、网上看攻略学习
很多美食达人会把自己平时的做菜心得上传到网上，所以可以在网上看这些攻略，跟着攻略进行学习，一般攻略还有注意事项，可以避免一些误区 。

Q3：正宗肠粉技术在哪里学习 佛山学习肠粉需要多少钱
正宗肠粉技术在广州学习 。肠粉是广州的一种特色小吃，也称卷粉、猪肠粉，广州人也称之为拉肠 。大概需要1000~1400不等 。

广式肠粉更为追求精致摆盘，外皮内馅分明，还不时会放上几株青菜加以点缀，肉粉比例的控制也是至关重要，这真的不是抠，而是为了保证肉香米香的和谐共处，也让肠粉不过于油腻；潮式肠粉则更为粗犷与freestyle，并没有那么在乎皮馅位置，分量也显然比广式肠粉更大些，有种“火锅大乱炖”的既视感，看一眼就能勾起人的食欲 。
广式肠粉多浇有酱油，加入了水、高汤、冰糖、鱼露等其他调味料熬煮而成，达到鲜甜而不咸，清而不淡，油而不腻的风味 。这样一份酱汁不仅不会遮盖肠粉的原味，反而为肠粉注入了灵魂，烘托出肠粉之鲜 。
肠粉随着人们对食物要求的提升在不断变化 。为满足只想吃米皮的人们，除了斋肠，还有一种将米皮卷制成长条形的猪肠粉，相比一般肠粉更为紧实绵密，根据口味淋上芝麻酱，甚至番茄酱，像极了爱情的模样 。
扩展资料
肠粉的传说
乾隆命名
乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍 。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧 。后来他回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店 。
肠粉已经是广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同 。
布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉) 。抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！

Q4：肠粉哪里学
学习做肠粉的方式较多，比如可以在培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习、看视频学习、网上看攻略学习等 。看菜谱和视频学习一般按教程操作即可 。肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市) 。肠粉按制作方式划分为布拉肠粉和抽屉式肠粉 。
肠粉哪里学
肠粉不能用地方来划分，因为各地商家会根据当地市场，为迎合客人口味而调整风味，会在肠粉前加上当地城市名称，如广州西关肠粉、潮州肠粉等 。
布拉肠粉以广州西关为代表，以品尝馅料为主 。抽屉式肠粉主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料 。
Q5：哪里学肠粉培训
培训学校学习是比较常见的方式，也可以在一些加盟店学习，尽量找直营店正规多的品牌 。可以多找找对比对比 。
培训学校技术精湛、滚动招生、随到随学、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际，每一位学员抱着希望而来，带着满意成果而归 。
在培训学校学肠粉技术首先考察品尝味道，签订合同，费用一般在4k以内就能学到，其中零基础实操类教学内容包含肠粉米的选择认识、肠粉米如何浸泡、粉浆的配方讲解和制作、配料搭配分析、粉浆蒸制、调酱汁、码味、出成品以及核心配方等毫无保留教学 。
学习期间使用的食材都是包含在学费内，理论教学包括如何店铺选址，如果运营，开店流程，开店经验，消防安全等等 。
相关说明
实体店学肠粉主要就是看该店生意好不好，再去考察品尝味道，实体店收费较贵，一般在1w左右，教学模式是在老板空闲时间实操教学，实操内容包含：如果选米，米的浸泡，调肠粉浆、调汁等等 。


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