小乌贼怎么做好吃 _如何做

乌贼就是我们常说的墨鱼，乌贼肉是可以吃的，不但味感鲜脆爽口，而且具有很高的营养价值，富含多种维生素和钙、磷、铁微量元素。很多人想自己动手烹饪小乌贼，但不是很了解具体的做法。那么，小乌贼怎么做好吃？下面咱们就来看看小乌贼的做法。

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1.清蒸小乌贼
首先准备好材料，小乌贼，蒜，姜，红辣椒，葱，油，盐，酱油。
乌贼清洗干净备用，把姜蒜切成末，红辣椒切碎。葱切成葱花。把姜蒜和红辣椒放入碗中，加入适量的盐和油搅拌成腌料备用。放十分钟左右，把乌贼放在盘子里摆好，中间放置腌制好的调料，再把小乌贼的头放在腌料上。一次摆好所有小乌贼，放入锅中蒸15分钟左右。另取一个小碗放入姜，蒜末，酱油调成酱汁儿。把蒸好的小乌贼取出撒上葱花就可以了。吃的时候可以沾着酱汁儿吃。这样一道简单的清蒸小乌贼就做好啦。

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2.小乌贼炒韭菜
准备好所需要的材料，小乌贼，韭菜，红椒，花椒，姜，胡椒粉，酱油。
将小乌贼用水泡好，另外把韭菜泡十分钟左右。冲洗干净之后切成段儿。锅中放入油，油热，加入花椒和姜丝爆香，然后加入小乌贼炒香，加入胡椒粉和料酒。最后放入韭菜，红椒，盐快速翻炒即可。这样一道味道鲜美的小乌贼炒韭菜就做好了。