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新疆薄皮核桃的营养价值 核桃的营养价值( 二 )


核桃有什么营养成分？1.核桃含有丰富的营养、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。每100克含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化合物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，烟酸1.0毫克 。脂肪中含有亚油酸，营养价值很高 。此外，它还富含维生素B和e 。
2.核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老 。核桃还含有特殊的维生素，不仅不会增加胆固醇，还会减少胆固醇在肠道的吸收，适合动脉硬化、高血压、冠心病的人食用 。
3.核桃仁含有亚油酸、钙、磷、铁，是人体理想的护肤剂 。经常食用可以润泽乌发，防止头发过早变白、脱落 。
4.核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料 。具有补气血、止咳化痰、润肺补肾的功效 。当你感到疲倦时，嚼一些核桃可以缓解疲劳和压力 。
山核桃又名“小核桃”，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中 。是纯野果，山神培育的天然绿色食品，没有任何公共污染 。在世界17种山核桃中，临安的山核桃营养含量最高，粒大壳薄，口感最好 。也是中国最美味的干果品种之一 。山核桃是临安“三宝”之一 。
山核桃果肉(仁)含蛋白质7.8-9.6%，氨基酸含量高达25%，其中7种氨基酸为人体必需 。山核桃果肉(仁)含有22种矿物质元素，其中钙、镁、磷、锌、铁对人体有重要作用，非常丰富，营养价值很高，具有润肺强肾、降血脂、预防冠心病等功效 。
天然森林中的山核桃(果仁)以其独特的工艺和科学配方加工而成 。清香爽口，回味无穷 。是美味的休闲产品，也是馈赠亲友的佳品 。
杏仁不仅是一种营养密集型坚果，还富含不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质 。在许多文化中，它也代表浪漫和健康 。中医也认为能润肺祛燥，特别适合寒冷干燥的冬季 。
核桃的营养价值核桃又名核桃、桃、杏仁、腰果、榛子，被誉为世界著名的“四大干果” 。核桃仁营养丰富，含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素 。对人体有好处 。它是人们最喜欢的坚果食品之一 。懂核桃 。
核桃的营养价值
核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉 。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸 。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸 。核桃还含有水、蛋白质、31克脂肪和碳水化合物 。核桃仁也很有营养 。核桃仁含粗蛋白22.18%，其中谷氨酸是主要的可溶性蛋白，其次是精氨酸和核桃天冬氨酸 。
核桃的功效
1.丰富的纤维:核桃是一种高纤维坚果，高纤维对人体非常有益 。纤维可以帮助你的身体控制血糖水平，降低血液中的胆固醇含量，保持血糖稳定 。不仅如此，高纤维还能帮助身体排便 。
2.对心血管系统有益:核桃含有欧米伽-3，可以帮助改善血液质量，有益于你的心脏和血液循环，调节心血管系统的各种功能 。
3.降低胆固醇:研究表明，多吃核桃可以降低低密度脂蛋白，也就是“坏胆固醇” 。
4.预防心脏病:核桃含有多不饱和脂肪酸，称为α-亚麻酸 。许多临床研究表明，心脏病的减少与经常摄入α-亚麻酸的多不饱和脂肪酸有关 。这种酸可以改善体脂，降低心血管疾病的风险 。
5.防癌:由于核桃的抗氧化成分比其他坚果高近一倍，所以要经常吃核桃才能防癌 。
核桃的常见做法
核桃的吃法有很多 。它们可以生吃，水煮，煮粥，或者在烹饪时作为配菜 。另外，我们可以把核桃榨汁喝 。
谁不能吃核桃？
1.核桃富含油脂 。阴虚火旺、便溏、吐血流鼻血者，宜少食或禁食核桃 。正常人一般每天吃5 ~ 6个核桃，核桃仁20 ~ 30克为宜；吃多了会让痰更恶心 。老年人一般要少吃核桃，因为年纪大了消化不好，核桃吃多了可能会消化不良 。
2.核桃含脂肪较多，不要多吃，否则会影响消化 。核桃油腻，易生痰，助火 。腹泻、痰多咳嗽、阴虚内热者不宜食用 。核桃不能和野鸡同时吃 。核桃本身含有高脂肪和高热量 。如果吃多了，不能充分利用，就会被身体储存为胆固醇，结果适得其反 。
3.一些容易高血压、高血糖的患者，尽量不要吃一些核桃 。核桃含有丰富的热量，可能会加重我们高血压患者的病情 。
吃核桃的禁忌
1.适量吃核桃 。
建议每人每天摄入的坚果量控制在25 ~ 35克左右 。也就是说，每个人每天吃两个左右的核桃就够了，因为核桃含有脂肪，吃多了容易肥胖 。


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