广西宜州?宜州特产有什么?(11)
家乡风味小吃真是“一极棒” , 如果你来到我得家乡 , 我会请你去饱餐一顿牛杂串 , 牛杂串就像一位小精灵 , 蹦蹦跳跳地走进我得美食坊 。
家乡的风味小吃12
“烤鱿鱼哟 , 烤鱿鱼 , 又香又鲜的鱿鱼 , 走过路过 , 千万不要错过……”这样的吆喝声 , 在射阳太阳城随处可以听到 。我最喜欢吃烤鱿鱼了 , 一闻到那诱人的鲜味准让你垂涎三尺 。
今天是周末 , 我和妈妈去太阳城玩 。远远地就听见各种吆喝声此起彼伏 。一路小跑的我径直来到正在烤鱿鱼的大叔面前 , 刚开口:“妈——”还没等我把想要吃烤鱿鱼的话说出来 , 妈妈就知道我这个小馋猫又要流口水了 。这不妈妈已掏出钱买了一串鱿鱼塞到我手中 。正是母子连心哪!我迫不及待地从妈妈手中“夺”了过来 , 津津有味地吃了起来 。等一半鱿鱼下了肚才想起在一旁的妈妈 , 忙说:“妈妈 , 你也来一串 。”妈妈看我狼吞虎咽的样子 , 不停地唠叨:“瞧你这小馋猫 , 慢些 , 没人跟你抢 。油滴滴的 , 有啥好吃的 , 以后 , 你也少吃……”
妈妈滔滔不绝地数落着 , 而我呢 , 充耳不闻只管品尝美味 , 很快 , 一大串鱿鱼就被我’”消灭”了 。心里自然美滋滋的 , 想再来一串 , 可是妈妈一番逻辑什么油炸食品吃多了会发胖啊等等诸如此类的 , 吓得我这个爱臭美的小女生正好舔舔舌头啰 。
此刻 , 我最羡慕的就是那些光吃不胖的一族 。哎呀 , 不能再说了 , 我的口水快流出来了 。如果你来射阳 , 尝尝这鱿鱼 , 一定也会和我一样“爱不释口”的!
家乡的风味小吃13
我的家乡是桐城 , 说到桐城 , 就不得不说道炒米了 。
炒米香香脆脆的 , 金黄色 , 从远处看 , 就像一堆金粉 , 看着就想吃 , 让人垂涎三尺!
炒米的做法很简单:冬天的时候 , 把糯米洗净 , 浸泡一夜 , 第二天再把水沥干 , 然后放在木四里面蒸 。这蒸煮也是要学问的 , 并不是一次填装满 , 而是先在底部铺一层 , 蒸好之后再铺一层 , 就这样一层一层的蒸 , 直到装满为止 。蒸好后 , 再把米饭倒在一个容器里 , 一夜过去 , 米饭会结成一团 , 这时再用手去捏 , 它们就会散成一粒一粒的 , 接下来就要把它们晒干 , 晒干之后之后就可以炒成香喷喷的炒米了 。
吃炒米也讲究 。炒米分为干吃和泡吃两种方法 。干吃 , 又脆又香 , 每嚼一口 , 都会发出“嘎吱嘎吱”的声音 。但我最喜欢用汤泡着吃 , 先放一些炒米在碗里 , 然后把热汤浇上去 , 这时你会听见炒米发出“滋滋”声 , 那是炒米把汤吸收了 , 这时炒米软软的 , 口感特好 。
桐城炒米 , 可谓独一无二的特色小吃 。逢年过节 , 家家户户都要制作炒米 , 尤其是来了亲朋好友 , 炒米是必不或缺的上乘待客食品 。如果哪一天你到我们家乡 , 可千万别忘记去品尝炒米哟 。
家乡的风味小吃14
突然间想做这么一个专题 , 向各位博友介绍贵州的特色小吃 , 也欢迎你们来贵州做客 , 相信一定会给留下很深的印象 , 流连忘返 。
翻遍黔味菜谱 , 也见不到凉拌折耳根这样一道菜 。折耳根也算贵州名菜吗?这个问题 , 还有待于同行的专家们去作结论 。然而 , 在各种级别的黔式宴会上 , 折耳根却是满有资格登上大雅之堂 , 供国内外宾客品尝的 。不少国外客人 , 往往还特意要品尝一下这种别具风味的贵州菜呢!
推荐指数:
折耳根 , 又叫鱼腥草 , 有特异气味 , 营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物 , 同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等 。可以入药 , 具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用 。
凉拌折耳根 , 为具有浓厚地方特色的贵州民间菜 。多年来 , 老幼皆喜食用 。制作时选其肥嫩根部(也可连同嫩芽)掐成长约一寸的段 , 洗净后用食盐腌一下 , 用清水淘洗干净 , 将干辣椒烤至焦脆 , 春成碎末(贵州人称这种辣椒为"糊辣角") , 撒在折耳根段上 , 加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用 。
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