蛋包饭为什么用隔夜饭？可以吃隔夜饭吗？ _要用

蛋包饭为什么要用隔夜饭？
因为隔夜饭放置一夜，饭里的水分会蒸发，这样炒饭就是一粒一粒的。
其实不一定要用隔夜饭。刚刚好的米饭含水量大，用这样的米饭炒饭会黏糊糊的，口感也不怎么样。

文章插图
【蛋包饭为什么用隔夜饭？可以吃隔夜饭吗？】00-1010 1.饮食条件
大米富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，对身体有好处。如果过了一夜没有变坏，可以继续吃。
2、不能吃。
大米富含水分和糖分，容易被微生物污染，滋生细菌。如果放置一夜就变酸、变质、发臭等，那么这样的米饭是不建议吃的，以免引起肠胃不适、腹泻等肠胃不适。
隔夜米饭能吃吗网上传言说吃剩饭会致癌。这是因为剩菜会产生亚硝酸盐。其实和隔夜水一样不会致癌。大米本身含有很少的亚硝酸盐，不会致癌。大米只要保存得当，没有变质，是可以吃的。