空心菜
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空心菜也是夏季的时令蔬菜，同样也属于凉性的食材，因为纤维素丰富所以夏季吃能够降暑排毒，它的寒性远远小于苦瓜，因此中老年人可以适量食用 。
【清炒空心菜】
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1.准备洗净的空心菜一把，放入盆中备用，大蒜几粒依次拍扁 ， 切成蒜末，放入小碗里面 。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，使空心菜受热均匀，10秒钟以后即可捞出控水 。
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3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克 ， 搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克 ， 白糖1克提鲜，鸡粉1克 ， 上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中 。
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【建议中老年人，少吃绿豆黄瓜，多吃这8样，养元气补体能，还便宜】梨子
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梨子属于凉性的，能够润燥清心降火，脾胃比较虚弱的朋友 ， 可以吃冰糖雪梨水 。
【冰糖炖雪梨】
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食材：雪梨，红枣 ， 枸杞子，生姜
调料：冰糖
1、准备洗净的雪梨两个 ， 用水果刀挖去里面内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把 ， 再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片 ， 和冰糖放在一起 。
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2、准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内心里面，下入姜片，添入适量的清水 。
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3、开大火烧开，盖上锅盖 ， 等水烧开后改成小火，连续炖30分钟 。
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4、30分钟过后掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，即可上桌食用 。
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夏天中老年人记得吃这8种食物，补元气，平安度夏 。
（第一名厨编辑：乐乐）
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