菠萝为什么要用盐水泡一下
1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质 。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉 。
2、食盐能抑制菠萝酶的活力 。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间 ， 就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激 ， 同时也会感到菠萝更加香甜了 。
3、菠菌酶是一种蛋白酶 ， 有分解蛋白质的作用 。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病 。因此，吃时要适量 。
菠萝啥时候用盐水泡我买的菠萝??我就是把它削皮切块完成后才放到盐水去泡，泡个几分钟就可以吃啦，一般泡久一点会比较入味 。
菠萝用盐水泡1、将菠萝去皮和果丁后，切成片或块 ， 放在开水里煮一下再吃 。
文章插图
2、菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏 。
文章插图
3、甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中 。经煮沸后口味也得到改善 。
文章插图
4、如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右 。
文章插图
5、再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的 。
文章插图
【菠萝啥时候用盐水泡，菠萝为什么要用盐水泡一下】6、切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用 。
文章插图
推荐阅读
- 过年时吃鸡的寓意是啥 春节吃鸡的寓意什么
- 虎妈是什么意思 虎妈是啥意思
- cdr能咋的画曲线，cdr导出的时候曲线分辨率怎么修改
- type c充电器啥意思，type C的充电器和oppo一样
- 除夕吃啥菜 除夕吃什么菜寓意
- 入股怎么算股份，已经开店一段时间了这时候有人要入股我要怎么核算股份呢
- 男生说有机会是啥意思 男生说有机会是啥意思啊
- 刘亦菲为啥不结婚？
- 说人含蓄是啥意思 形容一个人含蓄是什么意思
- 女生什么时候容易怀孕 女生什么时候容易怀孕排卵期