眼睛是我们认识世界的重要器官，通过眼睛，我们可以获取知识，欣赏周围的美景 ， 开展一切的工作生活，可以说我们无时无刻都离不开眼睛 。上到老人，下到小孩，每天的用眼时间都很长，若是不注意保护我们的眼睛 ， 很容易出现用眼疲劳 ， 以及各种视力问题 。所以平时我们要注意劳逸结合，随时让眼睛得到休息和放松 。此外还可以在饮食上搭配一些眼睛喜欢的食物，这样给眼睛自内而外的呵护，才能让眼睛越来越健康 。
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今天就来跟大家分享4种对眼睛有益的食材，建议老人小孩每天吃一把，护眼明目，眼睛亮视力好 ， 早吃早受益，一起来看看吧~
一、西蓝花
西蓝花是公认的健康蔬菜，含有非常多样的营养元素，在西蓝花中 ， 含有维生素A，叶黄素，类胡萝卜素等物质 ， 这些对于保护视力有帮助 。西蓝花可以素炒 ， 可以煮汤，也可以蒸着吃，它的做法大多清新爽口，老人小孩吃起来也非常健康 。
推荐食谱：西蓝花炒蛋
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1、首先来处理西蓝花，我一般会先用厨房剪刀剪成大朵，然后用手进一步撕成小块，这样口感更加自然 。在清洗的时候需要多一些耐心 ， 一点小苏打加一勺淀粉 ， 泡几分钟 ， 再搓洗干净 。
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2、西蓝花本身不是很容易炒熟，若是直接下锅炒的话，会需要比较长的时间，不仅营养容易流失 ， 口感也会比较差，所以我们最好先进行一个焯水的步骤 。时间不要太久，水开后下锅煮一分钟以内即可 。
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3、两个鸡蛋打在碗中，加20克白开水，搅散，这个步骤不能?。?苯酉鹿?吹幕?，鸡蛋的口感会比较硬 。出锅以后切成小块，你也可以直接在锅里压成小块 。
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4、准备半个彩椒，用来配色好看，也是眼睛喜欢的好食材，处理干净切小块 。起锅烧油 ， 同时放一把蒜末进行炒香，接着倒入彩椒，快速炒十几秒钟，它的清甜味释放出来 。
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5、这时候把西兰花和鸡蛋放进去，调入少许的生抽，盐，进一步翻炒至入味，就可以关火了 。虽然调味料很简单，但是每样食材本身都很鲜美，所以吃起来清淡不寡淡 ， 开胃解腻 。
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二、菠菜
菠菜在这个季节里算是为数不多的应季蔬菜了，菠菜吃起来别有一番口感，清香软嫩，深受食客们的喜爱 。当然菠菜更是一种高营养的蔬菜，在菠菜中含有较多的维生素，更是叶黄素 ， 胡萝卜素的优质来源，对于我们的眼睛有很多好处 。凉拌菠菜 ， 菠菜炒蛋，菠菜包子，菠菜汤，菠菜面……不妨换着吃起来吧 。
推荐食谱：菠菜汤面
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1、冬天冷了 ， 吃上一碗热汤面非常暖和 ， 做法也简单省时，尤其适合早上或晚上 。不过除了解决饿的问题以外 ， 我们不妨多搭配一些蔬菜，来丰富营养，助力消化 。一小捆菠菜洗干净 ， 先在沸水中煮十几秒钟，捞出来在冷水中降温后，改刀切短一些 。
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2、我另外准备了一些肉丸子，是休息的时候炸出来的，冷冻在冰箱里边，随吃随?。?很方便 。
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3、锅中烧热 ， 放一点食用油，再来一把葱花炝锅，接着烹入生抽，香味在滋滋作响的油锅中释放出来 。注入适量的清水，放入丸子煮沸 。
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4、适量的面条放进去，搅一搅，盖住锅盖煮两三分钟，面条夹断后看不到生面，这时候就熟了 。
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5、菠菜放进去 ， 再来点紫菜，调入一点盐，香油，搅匀即可关火出锅 。热乎乎吃一碗 ， 暖和营养 。
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