“冷竹风成韵,荒街叶作堆”，初冬时节，温度下降 ， 落叶随风飘散 ， 空气也变得相对干燥起来，对于中老年人朋友来说，首先要注意的就是冬季保暖 ， 饮食要学会补充营养，抵御严寒 。
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俗话说：“冬天吃三宝，不把医生找”，进入冬季，到底该吃哪三宝？怎样做才好吃？今天就给大家分享三宝的详细做法，喜欢做菜的朋友，就一起来试试吧 。
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第一宝：羊肉
羊肉是常见的营养食材，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及维生素，烟酸等营养成分，可以帮助消化，滋补御寒，补肾壮阳，特别适合冬天食用 。
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推荐食谱：【红焖羊肉】
1.准备羊肉八两左右 ， 洗净后先切成长条，再切成小方块，削皮的胡萝卜一个，切成滚刀块 ， 大葱半个切成斜片，生姜切成小片，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮 ， 一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用 。
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2.锅里面先添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，开中火慢慢煮开，撇去锅里面的浮沫 ， 继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水 。
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3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油润锅 ， 把锅滑好以后把油倒出 ， 再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，这个过程大概要两分钟左右 。
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4.把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香 ， 继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出里面的红油 ， 从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水下面调一下味 。
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5.里面加入两勺食盐，一勺白糖提鲜 ， 加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调个底色 ， 煮开以后关火 ， 连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖15分钟就可以了 。
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6.时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面 ， 拣出里面的大料，把汤汁煮开以后，倒入提前胡萝卜 ， 改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中 ， 放入香菜和蒜黄点缀，美味即成 。
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第二宝：萝卜
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 萝卜正是秋冬季节的时令蔬菜，冬天吃一些萝卜，可以补水润燥，清肺热利肝火，促消化，经常食用对身体健康有好处 。
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推荐食谱：【萝卜老鸭汤】
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用 。
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2.起锅添入适量清水 ， 凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下 ， 使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水 。
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3.另起锅添入食用油滑锅 ， 再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油 。
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4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料 ， 加入食盐5克 ， 白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克 ， 这样可以使鸭肉更容易煮烂 。
开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入白胡椒粉3克 ， 改成小火连续炖40分钟 。
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