文章插图
亚硝酸盐摄入人体后
会在胃中与蛋白质分解物形成亚硝胺
被列为2A类致癌物
文章插图
食物储存不当 ， 容易引起亚硝酸盐
但是大家也不必过度恐慌
成人摄入0.2一0.5克可引起中毒
一般食物中的亚硝酸盐达不到这个量
文章插图
腌菜和剩菜一样都会产生亚硝酸盐
我们说要少吃腌菜
但不是完全不能吃
每日泡菜量不超过25克
每周不超过2次
文章插图
吃的时间点也很关键
专家给出了以下图示，由图可知，腌菜中亚硝酸盐含量从第2天开始急速上升 ， 在第7天的时候达到顶峰，之后又开始缓缓下降 。
文章插图
1张图看懂食物储存
冰箱内的食物延长保质期有诀窍，曹主任教了我们一个存储口诀——“1357” 。
文章插图
1
“1”是指鸡鸭鱼肉类生鲜制品
冷藏室存放不超过1-2天
文章插图
肉类如果是冷冻的
要先分隔再冷冻，避免反复解冻
冷冻肉类在6到9个月内吃完
文章插图
3
“3”是指叶菜类的蔬菜
冷藏不要超过3天
文章插图
夏季绿叶菜居多
对于非绿叶菜的蔬菜
储存时间可适当延长
绿叶菜储存
以下蔬菜可以放冰箱储存
1-4天：
菠菜、生菜、油菜、空心菜、小白菜
5-9天：
四季豆、莴笋、芹菜、荷兰豆、蒜台
10天以上：
番茄、青椒、玉米、西蓝花、卷心菜
文章插图
以下蔬菜常温下储存比放冰箱更好！
不同的蔬菜放冰箱的储存时间如下3-5天：茄子
1-2周：莲藕、胡萝卜、南瓜、黄瓜
1个月以上：
土豆、山药、红薯、大蒜、生姜、洋葱、白萝卜
文章插图
5
“5”是指牛奶等奶制品冷藏不超过5天，新鲜鸡蛋储存不超过5周 。
7
“7”是指块茎类的蔬菜和大部分水果储存不要超过一周 。
文章插图
夏季高温食物易腐坏
食物储存也有时间（养生厨房官微）
推荐阅读
- 胡歌这辈子最大的错过，是没来得及娶她，人品般配至今0绯闻
- 杨超越 这优越的大长腿
- 吃桃胶美颜这些人应少吃,桃胶真的有美颜养颜的功效吗
- 央视开播！王志文、倪大红、王劲松：这是谍战该有的样子
- 终于来了！黑马古装剧来袭，男主是男神，实力派云集，这剧熬夜也得看
- 小S不与许雅筠离婚，大S竟是主要因素? 这亲妹妹甩锅大S接得住吗？
- 这就是黄雅琼周深合影奥运金牌的意义所在！奥运冠军和歌手情谊深
- 这3种洗发水已经被“查封”，家里有这些洗发水的赶紧扔掉！别再用了
- 长得漂亮却坏事做尽，这五位女星表里不一，一个比一个会伪装
- 被这位120斤妈妈惊艳到了！发不烫卷，首饰不戴金，美得优雅高级