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糯米不泡能包粽子，包粽子糯米要泡多久最佳

生活经验糯米

糯米不泡能包粽子吗
糯米如果不泡直接包粽子，蒸熟的口感可能会出现夹生的现象，并且吃起来也不会有很软糯的口感 。将糯米在水中浸泡5-8个小时，能让糯米吸收足够的水分，并且更好的吸收粽叶的香气，这样蒸出来的粽子更好吃 。
糯米不泡能包粽子吗糯米的质地和粘性比一般的大米都要高，如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很难将粽子煮熟，并且糯米如果没有完全煮熟被食用，对我们的肠胃消化是非常不利的 ， 所以糯米最好是浸泡后再包粽子 。
糯米一般需要提前5-8个小时浸泡，因为端午节时期的温度比较高 ， 要注意尽量放置在温度较低的阴凉处浸泡，或者放在冰箱中冷藏保存，浸泡的时候可以加入一点食用碱，能让糯米的口感变得更好一点 。
糯米浸泡除了变得更容易煮熟以外，还会因为吸收了足够的水分而变得口感更软糯，如果没有浸泡，煮出来的粽子就不会这么黏，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香气，使粽子味道更清香 。
包粽子糯米要泡多久最佳包粽子之前糯米是需要浸泡的，按照专业人士说法，糯米泡得时间长，包出来更加软黏好吃，但是，端午节前后正好天气比较炎热，泡太长时间并不好，泡够5小时完全可以 ， 浸泡时间太短，糯米吸水不充分会导致粽子漏米还夹生，还有一点就是泡糯米的水量一定要充足，不要有糯米露在水外面，这样接触到空气就会导致部分粉化不完整 。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗 ， 千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽子，主要材料是糯米、馅料 ， 用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成 ， 形状多样，主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。
包粽子的糯米要不要浸泡包粽子的糯米要浸泡 。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制 ， 即使是优质糯米也不会有黏糯感 。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间 ， 而且煮出来的粽子口感会更绵软 。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品 ， 是中国汉族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽子种类繁多 ， 从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 ， 其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一 。
包粽子的糯米不泡水可以吗包粽子的糯米不泡水也可以 。
粽子不仅是一种美食，也是一个节日的符号 。包粽子的糯米不经过浸泡，能最大程度地保留它的口感，用来直接包粽子也是可以的 。但是在用粽叶包的时候 ， 不需要太过于压实，因为不经过浸泡的糯米蒸的时候会膨胀，压实了，就容易有糯米溢出来，影响美观，不过不影响食用 。
糯米不浸泡的原则就是，提前洗好和自己喜欢的馅料一起拌，接着用高压锅去压，这个非常关键，如果普通的蒸 ， 很难把它蒸熟 。用高压锅去压，这样半小时左右就可以直接出锅，如果是普通的蒸，至少需要1个小时以上 。

糯米不泡能包粽子，包粽子糯米要泡多久最佳

文章插图
包粽子的糯米如何选
【糯米不泡能包粽子，包粽子糯米要泡多久最佳】1、长糯米
长糯米吃起来柔软糯滑，入口即化 。长糯米的米粒比较长，一般在7毫米以上，属于籼糯米，黏性强 ， 米香味浓 。不过长糯米硬度大，煮熟后容易返生 。圆糯米适合做汤圆、湿炸糕、年糕、糯米饭等，也可以用来包粽子 。
2、圆糯米
圆糯米吃起来比较有嚼劲，口感清爽 。圆糯米的米粒比较短，一般只有3~5毫米，属于粳糯米，黏性要比长糯米差一点 ， 质地也没那么硬，所以放凉后不容易返生 。长糯米适合制作糕点、粽子 。


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