猪油被列为十大最营养食物?BBC又在散播谣言了……( 四 )
定义这个指数的初衷，是想衡量一种食物“营养的全面性”。
你说一种食物营养全面，到底怎样才算全面?
广告会告诉你“富含钙铁锌硒，维生素ABCDE”，够全面了吧。但是这种“全面”没法量化啊。
这篇论文就是在试图“量化”这种东西。首先我们设想一种极端的情况:
有那么一种超级食材，你只要吃它，就可以满足一天所有的营养需求，不需要吃其他任何东西。也不会出现某一种营养过剩的情况。
那么，这种食物的“营养全面性”就是最高的，可以把它定义为1。
但现实生活中不可能存在这种东西呀。那么好，退而求其次，两种食材组合，实现所有营养需求。如果还是不行，那就3种食材……
用计算机筛选下来，最后发现，如果想实现一天所有营养需求的“满分搭配”，那么最小的组合是4种食材。但这个组合不唯一，有很多不同的食物组合都可以完成这个功能。
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