猪油被列为十大最营养食物?BBC又在散播谣言了……( 五 )
论文中给不同食物按主要营养分类的示意图
但是，这些组合里面，有些食材是很容易被替代的，而另一些食材是很难被替代的。
接下来就是这篇论文的重点了:作者认为，如果在不同的“满分搭配”中，食物A出现的频率越高，那么就说明食物A越难以被其他食物取代，那么我们就可以由此为基础来定义“Nutritional fitness”这个指数，非常简单，就是不同的“满分搭配”中食物A出现频率的大小。
-----猪油被列为十大最营养食物?BBC又在散播谣言了……-----
论文中Nutritional Fitness的计算方法
N是“所有满分搭配的数量”
f是“包含食物X的所有满分搭配数量”
当然，这只是一个简略版的说明，论文的真实情况比这复杂得多，考虑了很多不同的影响因素，食物分类之类的东西。
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