都说这种网红食品中的食品添加剂是致癌物，差点我就信了( 二 )
“公开资料显示，甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继禁用……”
问题来了:为何甜蜜素有致癌、致畸作用在我国却还能成为食品添加剂?
先来扒扒甜蜜素的“老账”
甜蜜素是环己基氨基磺酸钠的商品名，是一种人工合成甜味剂。
80年前的1937年，它被美国伊利诺大学的研究生迈克尔·斯维达(Michael Sveda)发现。
甜蜜素甜而无“用”:
其甜度是蔗糖的30-80倍，但没有营养。
甜度高意味着使用成本低，而营养学上的无“用”恰恰使它更有用。
有些人，像糖尿病人、减肥人群就非常讨厌有“用”的糖。
代谢研究表明，甜蜜素不参与人体代谢，不影响血糖水平与胰岛素水平。
它很少被胃肠道吸收，不会在体内蓄积，食用后基本上以原型(尿40%+粪便60%) 排出。
这让甜蜜素备受市场宠爱，有幸成为糖尿病食品的“代糖”。
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