粉碎谣言拯救吃货……这六大食物相克谣言，别再信了( 三 )

2025-12-30

【传言】啤酒与海鲜同食后会相互作用，导致痛风。

【辟谣】这种搭配的缺点是嘌呤很多，增加血液中尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度。但主要原因并不是两者发生了什么特殊的反应，而是因为啤酒和海鲜本身都是高嘌呤的食物。

另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鲜，肉类、大豆等都是高嘌呤食物，都会增加血尿酸浓度。这些食物不论怎样搭配，都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对于血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。

虾＋维生素C

-----粉碎谣言拯救吃货……这六大食物相克谣言，别再信了-----

【传言】维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷，三价砷就是剧毒砒霜，人吃后会中毒。

【辟谣】科学系列实验证实，假设人体是个还原反应的场所，被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷，起码一次要吃125公斤左右的虾，再喝上巨量的维生素C，才会产生毒性。另外，海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，基本会被原封不动地排出体外，危害很小。

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