粉碎谣言 拯救吃货……这六大食物相克谣言，别再信了( 四 )
菠菜＋豆腐
-----粉碎谣言 拯救吃货……这六大食物相克谣言，别再信了-----
【传言】菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合后会产生草酸钙，抑制钙吸收。
【辟谣】从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
菠菜和豆腐是可以一起吃的，只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下去除草酸即可。
黄瓜＋西红柿
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【传言】黄瓜含有可破坏维生素C的酶，不宜与富含维生素C的西红柿（还有芹菜、花菜、菠菜、小白菜、辣椒、柑橘等）同食。
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