黄磊孟非开的南京高端火锅店闭店明星餐饮黄粱一梦( 二 ) “黄粱一孟”火锅店的会员卡退卡通知。

　　明星餐饮，靠谱吗？

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　　创意帮：明星IP不灵了

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　　韩寒“遇见”扩张遭遇尴尬，张嘉佳瞄准本土吃货

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　　2014年，韩寒的“很高兴遇见你”餐厅在众多粉丝翘首期盼下在南京开业，场面非常火爆。整个店面从装潢、招呼用语、菜名、餐垫沿袭上海店的文艺范儿，到处韩寒元素十足。不过，最初在石婆婆庵的这家店已经停止营业，后来在德基广场的门店仍然正常营业。但如今和开业初期的繁荣景象相比，话题度和口碑度也陷入沉寂。

　　同样是创意菜，微博上最会讲故事的人张嘉佳在南京首家餐厅于2015年营业。这家餐厅和他出版的小说同名，就叫“从你的全世界路过”，并且选址在他写过很多遍的南京1912街区，整体风格都很文艺。对于人气下滑一说，总经理都市放牛并不认可。他表示，只是经营策略上有所转变，并没有选择“扩张”，而是立足南京。

　　门道：

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　　做餐饮，还得专业的人做专业的事

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　　“不能过分相信明星的引流能力，有了靠谱的菜才能留住顾客，让明星的宣传锦上添花。”都市放牛说，明星开餐厅在名气与热度带来流量的同时，也带来过高期待，这是双刃剑。但做餐饮，还得专业的人来做专业的事。

　　面条党：“外来和尚”水土不服

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