南京治理“上宅下店” 打造特色餐饮地标品牌（：治理“上宅下店”还需换个“频道”

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本文标题：南京治理“上宅下店” 打造特色餐饮地标品牌

（小编提示您本文原始标题是：治理“上宅下店”还需换个“频道”！南京探索老居民区小餐饮治理新路径）

城市居民区小餐饮整治，一头连着一日三餐的市场需求，一头连着环境提升的居民诉求，还有一头是区域发展的配套要求，如何平衡三者关系，考验政府的执政能力和执政智慧。22日，密集施工7个月的南京市玄武区新街口街道红庙路出新归来，给南京上月底启动的居民区小餐饮整改提供新路径——将改善居民生活环境与管控商家经营行为有机融合，挖掘区域历史文化底蕴，系统化地打造特色餐饮地标品牌。

反感的不是餐饮，而是污染

油烟扰民、污水乱排、倚街出摊、车辆乱停……城市更新进程中，“上宅下店”的居民区小餐饮一直是老城治理中的“顽疾”。

上世纪80年代末，红庙路沿街的一楼住户纷纷破墙开店，逐步形成新街口地区的特色美食聚集区。200米长的红庙，开出大大小小70家店，其中小吃餐饮店近50家。

店多，人多，美食多，是红庙最大的特点。“小吃店我不反对，就是环境太差了，晚上油烟都能把我们呛醒。”附近居民张大妈的观点，颇有代表性。长期油烟熏天、污水横流、道路拥挤的现实，严重抵消了下楼就有美食的便利。

根据新街口街道前期的摸底，红庙路49家餐饮商户中，只有5家有油烟排放净化设施，因此油烟扰民成为红庙出新整治的头号重任。让充满烟火气的红庙不再“冒烟”，新街口街道“煞费苦心”——经过方案遴选、实地考察和效果对比，油烟治理工程最终敲定使用先进的差速式离心油烟分离以及超低空型静电油烟净化技术，今年底所有餐饮店都将装上街道提供的这种新设备。此外，每个商户后厨都将装上物联网遥感装置，通过APP在线监控设备使用情况和油烟排放浓度。