苏州市食品安全抽检监测工作亮出年度成绩单( 三 ) （：苏州食品安全抽检监测工作亮出成绩

采样人员通过测评才能上岗

统一备案制度省内首创

对于食品抽检监测，不少老百姓以为是执法人员乔装成普通消费者“暗访”，从市场上买回货品或消费时取样留存。殊不知，采样前工作人员就需“亮明身份”，采样过程必须符合操作规定，并由生产者或销售方签字确认。如此一来，日常抽检工作中就会遇到不少商家拒绝采样、不配合签字或是质疑抽检人员身份及采样规范性的情况发生。

抽样程序是否规范有序，直接影响到抽检结果的合法性和有效性。为规范食品抽样检验行为，推动承检机构加强管理，苏州市食药监局在全省首创抽样人员统一备案管理制度，对食品抽检工作承检机构的备案抽样人员进行业务测评，通过能力测评的人员才能开展抽检工作。

2019年度苏州市局本级食品抽检工作共有11家机构196名抽样人员备案,去年11月市食药监局分批组织了两次测评，最终180人通过测评，采样人员信息也在市局网站上进行公示，采样过程中商家如有疑问可以直接查询。

抽样检测的规范性要求也进一步加强。采样时，人员要求统一着装，按规定向商家出示委托书，采样、检测操作流程规范，抽样过程全程录像，每抽检一批次样品都要按要求拍摄8张照片。

2018年，苏州全市各级财政投入经费超过7500万元，完成食品快检143万余批次，完成食品（食品相关产品）实验室抽检监测共计72598批次，超额完成法检4448批次，发现不合格及问题产品1290批次。全市食品抽检合格率为98.22%，千人抽检率达到6.80批次/千人，各部门各地区发布抽检信息261期。针对农兽药残留的抽检达到26938批次，发现不合格396批次，食用农产品抽检率达到2.52批次/千人，对照国家食品安全示范城市创建指标，已超额完成。

微生物超标是最大风险来源

2018年抽检监测指标涵盖微生物、食品添加剂、质量指标、农药残留、兽药残留和元素等10大类近1000个项目，总计超过58万项次，同比2017年增多15%，平均每批次样品抽检超过8个项目。全年发现不合格指标1384项次。