女子挑选活海鲜装盘后肉质饱满度大打折扣

2026-01-15

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女子挑选活海鲜装盘后肉质饱满度大打折扣

本文标题：女子挑选活海鲜装盘后肉质饱满度大打折扣

（小编提示您本文原始标题是：“我要买活的，活的才是最新鲜？”原来错了！）

南京城北的马女士父亲70大寿，为了给父亲庆祝，她在精心筹备的庆生宴席上每桌都点了一份澳龙，“每桌一份澳龙，价格也不便宜，为让爸爸开心，我让酒店挑大个的”，马女士表示，自己是在酒店的水产区亲自挑选的活生生的澳龙。但当亲朋好友都落座，期待的澳龙大菜端上来，肉质却和想象中大相径庭。装盘后的澳龙，虽然壳很大，但肉仿佛都缩了不少……

现捞的水产肉质饱满度却大打折扣

马女士咨询南京晨报，最期待的压轴大菜，并没有达到自己的预期，但自己亲眼所见商家从大玻璃海鲜柜里捞了鲜活的澳龙，这种澳龙虽“活”却不“鲜”、肉量缩水，亲朋好友分享的时候每人只吃到了一点点，自己也挺尴尬，到底是商家的问题，还是自己选错了？难道买活的海鲜，还不是最好的？

还有不少市民也向晨报反映，很多售卖生鲜超市的柜台，都有氧池在不断供养，但很奇怪的是，即便是这样，也会有不少死去的，被售货员用网具捞上来。为什么会出现这种情况？

有15年海鲜采购经验的资深业内人士Candy听了采访人员的介绍，对于这情况并不意外。“的确很多海产品是活着运输过来，但是到达消费者的餐桌，肉质很少的原因，简单点说，就是在长途运输中，不仅新鲜度差了不少，更是被‘饿瘦了’”。

前阵子特别红火的一个网红也遇到了这一情况，准备直播吃一只个头超大的进口波士顿龙虾，等把大龙虾煮好以后切开瞬间，不仅所有看直播的人蒙了，主播自己也蒙了，切开之后的龙虾肚子里边儿几乎只剩下一些松散的肉和汁液，整块的龙虾肉基本都没有了。

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