起底保健品：“洋神药”抗癌、抗衰老背后的真相( 二 ) 新春佳节在即

　　“其实，食用酵素就是一种以果蔬为原料进行发酵的食品或功能性饮料，不能将其神化。 ” 中国工程院院士孙宝国指出，食用酵素就是食品，并不是酶制剂。很多关于酵素产品在宣传上存在不严谨、不科学、不合理的情况。 “比如， ‘人体内酵素的浓度等于寿命的长度’ ，这是无法衡量且没有科学依据的。 ”

　　那么，为什么很多使用者觉得服用酵素产品以后感觉有润肠通便的效果呢？有研究指明，植物酵素确实能促进人的肠道蠕动，但这并不是酵素的功劳，而是植物酵素中的低聚糖、有机酸及植物性膳食纤维起到了作用，这些物质在平时所吃的香蕉、蜂蜜、豆类等食物中都含有，因此，花大价钱购买酵素实在没有必要。

　　葡萄籽：与吃苹果皮效果相同

　　同样，已经刮了很多年的葡萄籽风到今天仍在劲吹。对于消费者而言，葡萄籽最大的功效在于“抗癌”和“抗氧化” ，然而，浙江大学食品科学与营养系教授李铎指出， “目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞。 ”

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