又快正月十五，汤圆做起来吧！(14)
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10、锅中水大火烧开 ， 将汤圆放入（用笊篱翻动避免粘底） 。 煮开以后转中火 ， 煮到汤圆都浮起来 ， 再继续煮1-2分钟即可捞出 。 将汤圆捞入碗里 ， 并加入几勺煮汤圆的水 ， 就可以吃了 。
Tips:
1、制作糯米面团 ， 可以直接用冷水 。 在糯米粉中加入冷水揉成柔软的面团即可（之前的翡翠白玉汤圆就是这么做的） 。 也可以使用烫面的制作方法 ， 先加入开水将糯米粉部分烫熟 ， 再加入冷水揉成面团 。 使用烫面的话 ， 糯米面团会更柔软、不易粘 。 本食谱使用的就是烫面的方法 。
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