【文化周刊·布谷】新春火锅鲜( 四 )
文人雅士对火锅也特别钟爱 。 比如 ， 清代黄宗羲就在《山居杂咏》中描述过吃火锅的情形：“廿两棉花装破被 ， 三根松木煮空锅 。 ”文学家梁实秋先生 ， 曾在《胡适先生二三事》的回忆短文中 ， 描写了徽州火锅以及胡适对它的偏爱之情 。 汪曾祺先生也是狂热的火锅爱好者之一 ， 他在《肉食者不鄙》中提到“白肉火锅汤头极鲜、肉片极薄” ， 引无数文人食客慕名品尝 。
春节吃火锅 ， 最重要的是节庆的氛围 。 不管是多日不见的老友 ， 还是无话不谈的闺蜜 ， 老幼男女 ， 皆可入座 。 冬日火锅 ， 热气腾腾 ， 心中升起的却是深情厚谊吧 。 （谭丁录）
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