卖文创开火锅店快600岁的故宫出了多少“爆款”?( 五 ) 拍纪录片、跨

近日，故宫角楼餐厅推出的“朕的火锅”又在网上火了起来。慈禧同款锅底、圣旨菜单、故宫印章等，不仅上了微博热搜，还喜提北京美食热门榜第一。

故宫火锅，从商业开发的角度来看，将餐饮与故宫文化相结合，不失为一种创新的尝试。文化遗产商业化，也是近年来文化产业创新常见的一种形式，能拉近与人们的距离，吸引更多人关注文化遗产。因为，真正的保护并不是“供”起来，而是让文物和文化走近人，走进现代生活。

在故宫吃顿火锅，拥有真切的皇家体验，对国人的吸引力应该是巨大的。据悉，故宫火锅店开业以来就一直处于爆满状态，店里在晚上5点半后才供应火锅，但不少为火锅而来的食客下午就在门口排起长队。

但也有消费者认为，故宫火锅价格稍贵，要“排号才能吃上” ，商业氛围太过浓厚。也有消费者表示，等位没有零食和水，味道和专业火锅店相比还有些距离。无论是故宫口红还是故宫火锅，都在品质层面受到一定质疑，看来优质文化品牌进行营销必须有品质兜底，细节方面故宫还需更“走心” 。虽然偶有难尽如人意之处，但一般大众对于故宫勇于开拓创新的做法还是相当认可和肯定的。包容不足，春暖花开，静待归来。