煎鱼时，万万不可直接用油煎！多加这2步，不粘锅不破皮，还去腥
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原标题：煎鱼时 ， 万万不可直接用油煎！多加这2步 ， 不粘锅不破皮 ， 还去腥
在我们节日的大餐当中 ， 鱼是必须出场的一道重要菜品 ， 它不但是美味的代表 ， 同时也象征了“年年有鱼”的特殊意义 。 而它的常见做法也有很多 ， 其中煎鱼也格外受人欢迎 。
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这种做法看上去很简单 ， 但真正能做好它的人并不多 ， 很多人在煎制的过程中会现问题 ， 不是把鱼给煎得焦糊 ， 就是把鱼肉给弄得破碎不堪 ， 最后就是失败的一道菜 。 那么如何能够将这道煎鱼给做成功呢？下面分享一些小经验 ， 只要把这一步做对了 ， 怎么煎都不可能糊锅 。
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