配置试吃员 老师学生同餐 学校的夥食有营养还好吃了( 五 )

  有营养的食物不好吃是餐饮界面临的一大难题 。 为此 , 对身体有益的食物 , 二中食堂特意改变了制作手法 , 来迎合学生的口味 。 比如 , 针对不爱吃蔬菜的学生 , 将各种蔬菜榨汁放入面中 , 做出不同种类面食 , 以达到营养均衡的效果;食堂还特意购置了多元素烤箱 , 对学生喜爱的油炸食品进行改良 , 既能保证口味 , 又能降低饭菜中的摄油量 。 二中行政副校长许柬介绍 , 餐饮公司的营养师和学校营养小组的成员还会定期开会 , 分析餐食中的营养成分、新研制的菜品等是否符合学生需要 。

  针对学生用餐问题 , 本市教育部门曾多次下发通知 , 以多种方式改善学生就餐问题 。 要求建立学区中心厨房 , 采取半成品供应与校内加工相结合的快捷终端方式生产学生餐;或为没条件自建食堂自办食堂的学校提供管理规范、安全放心、可口营养的学生营养餐等 。

  本报记者 牛伟坤


推荐阅读