炖鲫鱼时，千万不可直接炖，多加这1步，鱼汤奶白，还没有腥味昨天回老家

本文原始标题为：炖鲫鱼时，千万不可直接炖，多加这1步，鱼汤奶白，还没有腥味---来源是：

昨天回老家，正赶上水库的水闸放水，叫着村里的小伙伴带上鱼网，就去了水库，用粘网逮了不少的野生鱼，其中野生小鲫鱼最多，我就拿了点小鲫鱼回家，准备给家人做一道既有营养又好喝的鲫鱼汤。

----炖鲫鱼时，千万不可直接炖，多加这1步，鱼汤奶白，还没有腥味//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

鲫鱼

说到这个鲫鱼汤，有很多的小伙伴都是直接上锅炖，其实这是不对的，炖之前先在锅里煎一下，煎至两面金黄，再加热水炖，这么做出来的鲫鱼汤看上去更有奶白色，喝起来还没有腥味，我对象说活了30年才知道鲫鱼汤这样做最有营养，不仅汤汁浓稠，鱼肉吃起来还鲜美嫩滑。下面就看看我是怎么炖的野生鲫鱼汤吧！

【鲫鱼汤】

食材：鲫鱼、小葱、生姜。

做法：1、首先将鲜活的小鲫鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏清除干净，然后加进去适量的高度白酒，给鱼表面杀下菌。（因为这是自己在水库逮的，所以杀下菌还是比较保险的！）

2、在用白酒给鱼表面杀菌的时候，来准备下所需的配料，小葱清洗干净，生姜切片备用，锅中多加点油，开小火预热，看到锅中冒烟的时候将火关掉！

炖鲫鱼时，千万不可直接炖，多加这1步，鱼汤奶白，还没有腥味