香椿是春天不能辜负的美味，可你真的吃对了吗？第一步很关键( 二 ) 原标题：香椿

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且香椿之所以这么香，是因为香椿中含有天然的谷氨酸成分，跟蘑菇等菌菇类的食物，香味来源是一样的。大家完全可以放心食用，如果你家里有吃鸡精、味精的习惯。还不妨把香椿、蘑菇晒干后，磨成粉当香料食用，也都是非常健康的做法。

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那春天经常吃香椿有哪些好处呢？香椿是春天的应季蔬菜，它有很多蔬菜的特点，就是它的膳食纤维含量丰富，其中香椿的不可溶性膳食纤维，每百克就能够达到1.8g 。适合在中老年期间，经常便秘的人群食用。另外，每百克的香椿中还含有96mg的钙成分、147mg的磷成分、172mg的钾成分。

虽然在钙吸收上面，香椿的含量，没有牛奶中的钙成分更利于人体吸收。但好在的是，这些矿物质的成分香椿中所含有的量较高。综合来看，也算是一种不错的蔬菜了。

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香椿是春天不能辜负的美味，可你真的吃对了吗？第一步很关键( 二 )