炸“土豆”前，要不要先煮？弄错了这一步，难怪不香不酥脆( 四 )
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所以炸土豆前 ， 正确的方法应该是将土豆煮一下 ， 很多人弄错了这一步 ， 难怪土豆炸出来不香不酥脆 。 这主要是因为土豆的质地比较硬 ， 如果直接放到锅中进行油炸的话 ， 很容易就会出现外焦内生的情况 ， 这样严重影响到食用的口感 ， 如果将土豆煮了一下再下锅炸 ， 不仅能够让土豆炸得更加的酥脆 ， 而且还能够将土豆当中的香味激发出来 。
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