把奶牛赶到乡下去，把牛结核送回城里来( 三 )
乳糖不耐是一种与基因密切相关的现象 ， 它决定了你是否能在成年后仍然很好地消化乳糖 。
实际上我个人更愿意把它叫做“乳糖耐受延续” ， 因为它本质上是一种突变 ， 几乎所有哺乳动物成年后都会丧失消化乳糖的能力 。
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只有人类 ， 确切的说是基本上只有以英国人为代表的欧洲人才能如此“巨婴化” ， 成年喝奶其实是一种有利的生存优势 。
英国人携带这个突变基因的数量众多 ， 占到总人群的85%~95% ， 可以说是最奶的国家 。
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