被称为世间绝味却有毒，蔡澜为它设毕业等级，春季约吃是“玩命”( 二 ) 原标题：被称

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本文原始标题为：被称为世间绝味却有毒，蔡澜为它设毕业等级，春季约吃是“玩命”---来源是：

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春季约吃是“玩命”

要说吃河豚的最好时机应该就是春季了，因为这个时候的河豚鱼肉质非常鲜美，但同时也是最毒的日子。所以有些吃货就调侃地说：春天敢和河豚约饭吗？玩命的那种！大概也是因为河豚鱼的美味确实有太大的诱惑，所以才会有那么多人历经波折，终于找到了正确食用河豚的方法，尤其是对于日本人来说，河豚可是他们特别喜欢吃的东西，所以肯定会想方设法减轻毒性，最终已经可以做到养殖无毒河豚了。

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无毒食用河豚的方法

如果想要降低河豚的毒性最好按照这几方面来做，一是要在选择河豚的时候多加注意，尽量选择活跃，因为如果死亡时间太长的话，毒性肯定会蔓延到鱼肉，这样对人体的危害也会更大；二是选好食材之后下刀一定要准确，将有毒部分和无毒部分准确隔离开来；三是处理完成后一定要记得清理周围的环境，边角料一定要掩埋避免毒性蔓延，厨具要做消毒处理，就连清洗过河豚的水也不能随处乱倒。