“喝油排毒”的伪科学，你信了吗( 五 )

2026-01-15

食物能量主要来自于粮食，烹调很大比例蒸煮凉拌，基本上菜里看不到油花，肉也不多。

坚果花生瓜子类都很少，水煮鱼、炸丸子、手撕面包、蛋挞、油条、锅巴、薯片之类……就想也别想了。

类型II ，脂肪供能比30% ，碳水56% ，是中国营养学会推荐的比例，比我国大部分居民目前的饮食略清淡少油一点。有坚果，但数量要控制；有鱼肉，但不能经常用油炸油煎的方式。

类型III ，脂肪供能比40% ，碳水46% ，是目前中国很多富裕家庭的日常生活状态。

油炸方便面的脂肪供能比大概就是40%~45%的样子。炒菜放油比较多，经常下馆子，经常吃油炸菜肴，经常吃烧饼油条，经常吃蛋糕饼干，都会提升脂肪供能比。

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