2019年餐饮五大保命线，踏过只亏不赚
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原标题：2019年餐饮五大保命线 ， 踏过只亏不赚
2019年的餐饮市场 ， 保命比什么都重要 。
2018年全年餐饮营收42716亿元 ， 首次突破4万亿大关 ， 同比去年增长9.5% 。
看似大数据安好 ， 实际情况不容乐观 。
已经过去2个月时间里 ， 不少餐饮人充满忐忑 。 面对今年的经济形势 ， 都说保命比什么都重要 。
早十年前的餐饮 ， 用玩笑话来说 ， 做餐饮就像卖“白粉” ， 实在太赚钱 。
走过餐饮红利期 ， 只会“颠锅炒菜”的餐饮老板必须得会“算账” ， 要不稀里糊涂亏了都不知道 。 所以不少餐饮人天天都去上所谓的培训班 ， 但还是开不好一家店 。
做餐饮好比门数学课 ， 深入研究才会发现 ， 房租、人工、营销等各项成本 ， 其实都有一条“生死线” 。 踏过这条红线 ， 只亏不赚 。
2019年的餐饮
经营成本升高 ， 餐饮保命线缩短
◆◆◆◆
餐饮经营不仅仅与餐厅成本结构有关 ， 和市场经济有莫大关系 。
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