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鱼头和鱼皮汞含量太多，会中毒？用数据告诉你，哪些鱼真的不能吃

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原标题：鱼头和鱼皮汞含量太多 ， 会中毒？用数据告诉你 ， 哪些鱼真的不能吃

鱼肉是生活中常见的肉类 ， 一顿丰盛的饭菜 ， 总少不了鱼肉的出现 。 而且鱼肉也一直被营养学家推崇为最健康的白肉 ， 富含多种营养元素 ， 对人体健康很有益处 。

鱼头和鱼皮汞含量太多，会中毒？用数据告诉你，哪些鱼真的不能吃

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有这样的一个说法 ， 有机构拿鱼做过实验 ， 发现鱼头、鱼皮的汞含量高于其他的部位 。 就有人担心会不会吃鱼皮和鱼头容易汞中毒？今天我们就来说说吃鱼的这些事 。

的确 ， 这个机构确实测出了鱼头、鱼皮含有汞 ， 但这里面的含量确是很少的 ， 大概只有0.36mg/kg ， 而且鱼的种类很多 ， 不能光凭几个数据就判定所有的鱼都是这样 。

也不能说明就不能再吃这些部位 ， 国家有关汞含量的标准是0.5mg/kg ， 低于国家标准是可以放心食用的 。 所以说大家不用担心吃鱼头或者鱼皮会中毒 。

人们在平时吃鱼的过程中 ， 最多的是吃鱼肉 ， 很少去吃鱼头、鱼皮 ， 如果因为这些原因就不去吃鱼了 ， 反而很可惜 。

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