食品安全书单( 六 ) 原标题：食品

作者提出了“易粪相食”的概念，表明问题食品生产者即使精明到拒绝吃自己生产的东西，也难以保证不会吃到别的生产者制造的问题食品。 “每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此绝对不吃。但问题在于，你可以不吃自家的馒头，但你总要吃别人家包子，打别人家酱油，喝别人家奶粉。 ”因此食品安全牵涉的不是某个环节、某种食品、某个生产者，而是一整个生产体系与食品行业；“易粪相食”也是警示行业里的人，如果没有自律的社会责任感，即使作为生产者也难以保证对食物、对生活的掌控。

作者：沈蜜、吴学锐

编辑：西西、沈河西

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