养生春蔬未嫌多
文/全媒体采访人员 曾繁莹
春天当然不止吃韭菜 。 春季万物生发 ， 人体肝内蓄积已久的内热发散出来 ， 导致肝气升 。 广州人讲究因时而食 ， 春天是肝旺之时 ， 故而中医常建议食用通肝疏肝气的食材 ， 以达到养肝的目的 。 春天里不少蔬菜都有护肝功能 ， 多食用既能促进肠道消化 ， 又能保肝 。
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香椿芽健脾
大约在农历一月尾 ， 早春的枝头上 ， 紫中带红的香椿芽儿就冒尖了 。 到农历二月 ， 香椿芽就铺天盖地而来 ， 直到清明都是旺盛之季 ， 过了清明就不能再吃了 。 此时出现的香椿芽是带着保肝健脾使命的 。
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