被3·15点名的辣条和土鸡蛋，问题到底在哪儿？( 七 )
而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的叶黄素取决于饲料 。 由于黄色较深的鸡蛋更符合人们的需求 ， 饲养者通常会额外在饲料中添加叶黄素 ， 使鸡蛋黄“品相”更好一些 。 其实蛋黄颜色不同 ， 鸡蛋的整体营养价值也并没有差异 。
而且 ， 我们获得叶黄素的最佳途径并不是蛋类 ， 而是各种蔬菜和水果 。 毕竟一天就吃一个鸡蛋而已 。
叫“斑蝥黄”的色素是否安全？
“3·15”爆出的土鸡蛋添加了“斑蝥黄”饲料添加剂 ， 什么是“斑蝥黄”？
“斑蝥黄”又叫角黄素 ， 是一种天然存在于甲壳、鱼类、藻类等生物体内的类胡萝卜素 。 它是一种橙红色的色素 ， 稳定性比较好 ， 常用于饮料、酱料、肉类等食物的调色 ， 可让蛋黄颜色更鲜红 ， 让动物肉的色泽更红润 。
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