鱼苗5年价格翻番推高鳗鱼饭零售价 日本只能从中国高价采购( 三 )
日本全国鳗蒲烧商组合联合会的理事长三田俊介表示 ， “如果继续涨价 ， 消费者将远离鳗鱼” 。 2018年11月 ， 鳗鱼行业相关人士认为 ， 鱼苗行情继续上升将导致市场萎缩 ， 一致确认把采购价格抑制在150万日元左右(约合人民币9万元) 。 但要在最大需求期“土用丑日”(土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天时间 ， 其中干支纪日的“丑”日即为“土用丑日” 。 是日本集中消费鳗鱼的日子)供货 ， 必须在这个时期确保鱼苗 。 目前日本的鳗鱼行业正在高价采购和空运在中国大陆和台湾捕捞的鱼苗 ， 放入养殖池 。
日本总务省的数据显示 ， 每个家庭的“烤鳗鱼”支出金额减少为不到10年前的一半 。 2017年和2007年相比 ， 烤鳗鱼价格上涨约8成 ， 另一方面 ， 消费者实际的支出金额却减少6成 。 也就是说 ， 由于太贵而不再购买的人增加 。 2018年春季 ， 鳗鱼专门店相继宣布涨价 。 在东京 ， 很多店的1份鳗鱼饭涨价500-1000日元(约合人民币30.1-60.2元) 。 一家进口商社表示 ， 在2018年夏季的土用丑日商战时 ， “销售额比上年下降2成左右” 。 但是 ， 如果鱼苗价格继续上涨 ， 或许会更加推高鳗鱼的零售价格 。
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