为什么学校食堂喜欢用冷冻食品？为什么使用复合调味料更安全？( 三 ) 原标题：为什

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除了冷冻食品，家长们还担心食堂乱用“添加剂” ，尤其是配料表很复杂的“复合调味料” 。

其实，复合调味料同样是保障安全的重要手段。

在食堂，不使用调料是不可能的，怎么才能让食堂尽量少用或科学的使用各种调料和添加剂呢？

办法就是全都混在一起，因为各种调料和添加剂是按比例调配的，它们互相之间就相互制约。

你想单独提高某一方面的品相，其他方面就受不良影响。

而且很多人不知道的是，复配调料常常一个功能类别用好几种，比如好几种增味剂、好几种增稠剂等。

虽然配料表看起来“添加剂很多” ，但实际上，达到同样效果的总用量更少。

另外，超市里面卖的各种懒人调料都是复合调味料，也没见谁害怕呀。

买一包鱼香肉丝的调料，即使从未进过厨师学校，也能炒出和餐馆几乎一样的味道，这难道不好吗？

为什么学校食堂喜欢用冷冻食品？为什么使用复合调味料更安全？( 三 )