【社评】保障餐桌安全，监管的“鼻子”要更灵敏( 四 )
每一次曝光後 ， 相关部门和地方都忙着表态和整改 ， 态度相当诚恳 ， 动作非常麻利 。 痛定思痛 ， 相关地方及企业更应该真正把这些问题当成自己木桶的短板 ， 认真检讨自己 ， 监管部门也要走出以往运动式、补救型、马後炮式、时松时紧式的监管模式 。
“求木之长者 ， 必固其根本；欲流之远者 ， 必浚其泉源 。 ”让百姓吃得更安心 ， 不能总是指望媒体曝光 ， 该严守的环节、该厚植的土壤、该盯死的监管 ， 一环都不能少 。 让群众少一份担心、多一些放心 ， 保障食品安全 ， 防患於未然是最好的长效机制 。
（工人日报-中工网主笔吴迪）
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