日本首次培养出块状“人造牛排”
新华社东京3月24日电（采访人员华义）日本东京大学和日清食品公司近日宣布 ， 首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排” 。
“人造肉”已成为近年科研热点之一 。 东京大学生产技术研究所和日清食品公司的研究小组表示 ， 目前世界各地研究出的“人造肉”大部分是“碎肉” ， 而他们的目标是人工培养出块状的肌肉组织 ， 并让“人造牛排”具有牛肉本身的口感 。
在培养过程中 ， 研究小组向牛肌肉细胞添加维生素C ， 成功培养出成熟的牛肌肉细胞 。 研究小组还采用特殊的立体培养法 ， 培养出细长的肌肉组织 ， 然后通过特殊方法培养多层肌肉组织 ， 制成长1厘米、宽0.8厘米、厚0.7厘米的块状肌肉 。
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