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正宗煎饼果子的正确吃法！40年口味不变回味悠长！( 四 )

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图5/13

煎饼里的果篦

面粉加盐和小苏打 ， 擀成薄薄方方的一大片 ， 烙入热油中 ， 小苏打分解后就在表面鼓起小泡 ， 金黄酥脆 ， 久放不绵 ， 和柔软的煎饼形成鲜明对比 ， 层次感丰富 。

正宗煎饼果子的正确吃法！40年口味不变回味悠长！

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图6/13

煎饼里的果篦

不过现在单独买麻叶当早餐的人已经不多了 ， 一般都是为了给做煎饼果子用 。

天津靠着大海 ， 吃菜的口味比较偏重 ， 然而 ， 煎饼果子却相对清淡 。


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