正宗煎饼果子的正确吃法！40年口味不变回味悠长！( 三 )

2026-01-01

2、真正的煎饼果子是什么样子的？

在天津人眼里，煎饼果子是有一套严格要求的。

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图4/13

先从煎饼皮开始，正宗的都不会使用白面，而都是用绿豆面，面糊都是用牛羊骨熬出来的高汤，讲究的人甚至会加一些晒干的毛虾皮进去。

枣红色的油条，一尺来长。

以及还有一样东西，果篦（bì）儿，此物也称作薄脆、麻叶、或者脆皮。

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