厨师故事多，真实的石天冬原来是这样( 四 )
把插花之道引入菜品设计的段誉 ， 将人们对北京菜的认知从“烤鸭、卤煮、涮羊肉”提升到另一重唯美境界 ， 他的每一道菜都是一副立体水彩画 。
【雾隐红梢】新京先锋 段誉
而从小牵着爸爸手逛海鲜市场的吴嵘 ， 则往传统闽菜中添加了有趣、唯美、灵动 ， 在继承过去的好味道的同时 ， 为家乡菜做更多一点融合和突破 。
说到融合 ， 性格迥异的四川厨师徐氏兄弟 ， 更是做到极致 。 一次被一位西餐厨师一句“川菜味道虽好 ， 却不可能国际化”激发 ， 不断尝试在传统食材中更加入西式元素 ， 把麻婆豆腐都做出精致味来 。
【川焰燎牦】川府双杰 徐氏兄弟
有人喜欢朝外拓展 ， 就有人喜欢将传统发掘到极致 ， 陶晓东为扬州菜的“有滋有味”配上“有形有意” ， 让餐桌也回归传统审美 ， 文艺起来 。
为了让更多的厨师故事被听到、更多好味道被人知晓 ， 马爹利好奇餐厅集齐了这些名厨 ， 将他们的故事和作品直接送到食客面前 ， 让他们在火与油中淬炼的体悟智慧 ， 与大家感官相接 。
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