涪陵榨菜：舌尖上的“国民下饭菜”( 四 )
在重庆市涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传统工艺制作工作室内 ， 当地妇女在对挑选出的青菜头进行切丝（2月22日摄） 。 新华社采访人员 兰红光 摄
在重庆市涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传统工艺制作工作室内 ， 涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传承人李文林（左一）按照传统工艺对切丝后的青菜头进行晾晒作业（2月22日摄） 。 新华社采访人员 兰红光 摄
3月22日 ， 在重庆大蓉和餐厅的厨房内 ， 厨师长刘冲在准备用榨菜烹饪美食 。 新华社采访人员 刘潺 摄
在重庆市涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传统工艺制作工作室内 ， 涪陵榨菜国家级非物质文化遗产传承人李文林（左）和助手按照传统工艺使用传统器具将榨菜装坛（2月22日摄） 。 新华社采访人员 兰红光 摄
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