涪陵榨菜：舌尖上的“国民下饭菜”
在重庆市涪陵区百胜镇广福村 ， 一辆满载着青菜头的摩托车在田间行驶（2月21日无人机拍摄） 。
在吃的法则里 ， 风味重于一切 。 中国人怀着对食物的理解 ， 将情感和信念混合在里面 ， 在不断尝试中寻求风味转化的灵感 。
1898年 ， 涪陵商人将川江一带盛产的青菜头腌制后脱盐、脱水 ， 制成一种新型的腌菜 ， 由于制作过程中要在木箱里榨除盐水 ， 故取名榨菜 。 得长江航运之利 ， 嫩、脆、鲜、香的涪陵榨菜顺江而下 ， 慢慢征服了人们的味蕾 。 120多年来 ， 一碟碟榨菜从最初长江两岸百姓餐桌上的佐餐小食 ， 演变成中国人餐桌上的“国民下饭菜” 。
推荐阅读
- 刘冬沁|刘冬沁新剧《舌尖上的心跳》热播 口碑炸裂好评不断
- 阮经天|【演完分手】阮经天与国内女星宋祖儿《舌尖上的心跳》收视惨淡 遭批：可怕的口音
- 舌尖上的心跳|这年代还有这样的剧出现，是编剧傻呢，还是当观众傻呢？
- 舌尖上的心跳|《舌尖上的心跳》：三位男主结局，江千帆结局圆满，他追悔莫及！
- 舌尖上的心跳|《输赢》和《埃博拉前线》后，浙江卫视《舌尖上的心跳》又扑了？
- 舌尖上的心跳|《舌尖上的心跳》开播，王子爱上丑小鸭，林可颂喝马桶里的水
- 国产剧|《舌尖》女主“喝马桶水”，求求你们别再给国产剧“丢人现眼”了
- 舌尖上的心跳|前Super Junior起范与PA娱乐签约 3月办粉丝会
- 张艺兴|圆脸小花截胡水后？王思聪最宠张艺兴？电视剧舌尖上的心跳上线？
- 关晓彤|关晓彤素颜在包子店拍戏！皮肤白嫩十指纤长，一桌豆腐榨菜太抢镜