舌尖卫士张楠的中国梦( 六 ) 舌尖卫士张楠

2017年,广外食药所通过对辖区2000多户茶叶经营主体监管过程中的摸索出了一种新型的监管方式——“蒲公英”计划,即从寻找“示范种子”——食品安全工作做得出色的商家开始,经过耐心的培育、帮扶结对,以先进带后进,共同推进食品安全监管工作。 2018年,基于此经验和取得的效果,食药所又把这种因地制宜的监管模式在地区餐饮行业中进一步铺开,提升餐饮行业品质。

位于地铁七号线达官营站附近的“六棵松”餐饮店,因缺乏规范、系统的管理经验和管理意识,总给人一种有点“上不得台面”的感觉。张楠专门为“六棵松”找到了结对子企业——“鲍鱼王子”海鲜馆,和其他一些待改善饭馆一起召开了一次经验分享会。参会的企业纷纷说:“原来还能分得这么细!我们回去后一定好好学习,运用到实际的日常工作中。 ”

有了“标兵”做参照,“六棵松”餐饮店积极落实整改,很快就实现了质的跨越。