两项国家重点研发项目启动，酿酒业将有系统性突破( 三 ) 为进一步强化

本文原始标题为：两项国家重点研发项目启动，酿酒业将有系统性突破---来源是：

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▲中国生物技术发展中心工业生物技术处处长付卫平

中国酒业协会理事长王延才在会上指出，科技创新是实现白酒产业转型升级的强劲动力和必然手段。近年来，在国家科技部等各级领导的关心支持下，白酒行业积极贯彻落实创新驱动发展战略，承担国家和地方的科研项目，取得了一系列卓有成效的科技成果，为白酒行业发展注入了新的活力。

▲中国酒业协会理事长王延才

泸州老窖依托其组建的国家固态酿造工程技术研究中心、院士专家工作站等重要科技平台，在“十二五”期间，牵头组织承担了863计划主题项目、国家科技支撑计划项目等，对传统固态酿造食品生产工艺进行了系统优化，使原粮转化率、优质酒产率都取得了较大提升，其高品质的产品也得到了消费者广泛认可，科技成果转化为了实实在在的生产力。

王延才表示，在政府、企业、高校、科研单位的共同努力下，项目和课题的顺利启动和深入开展，对全国酒业发展乃至全国传统酿造食品发展都具有重要示范意义和推动作用，将促进以白酒为代表的中国传统发酵食品行业健康快速发展，提升行业的国际竞争力，为行业发展带来新的经济增长点。

四川省科技厅副厅长田云辉发言时提到，川酒的振兴离不开科技的发展，四川省统筹推进科技创新成果转化，特别是营造科技创新的环境，大力夯实创新人才、创新平台、创新产业三大支撑，鼓励名酒企业积极承担国家和地方科技计划项目，积极组建科技创新平台，积极培养工程技术创新人才。