原创 网红青团好吃吗？为啥要排队两小时买？( 三 ) 原标题：网红

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▲眼睁睁看着我吃青团的酥饼。

步骤

腌笃鲜馅心

最好提前一晚开始准备

1、2根春笋（150g左右）洗净去壳，去老根后对半切开，和80g咸肉分别焯水备用。

*咸肉在南方有卖，如果要自己做的话：盐放入锅中，中小火炒出香味，看个人喜好可以加一点点花椒，盐颜色略黄即可。整块五花肉摊开放置，把盐撒肉上来回揉搓5-10分钟。再均匀撒一次盐在肉两面，放盆里，压上重物（如几块洗干净的石头），腌制四五天，期间隔天翻一次身。四五天后腌制出的水倒掉，吊在低温背阴不见光的地方，风干四五天就做好了。